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Portfolio


IMPIANTO PRODUTTIVO SETTORE ALIMENTARE- INGHILTERRA – 2023

Progetto di fattibilità tecnica in accompagnamento allo studio della sostenibilità economica.

Studio delle linee produttive, loro dimensionamento, scelta delle attrezzature e valutazione degli spazi a disposizione.

Lo studio preventivo ha permesso di plasmare ogni ambiente per le sue esigenze in dimensioni, forma e allestimento,

cosi il progetto di allestimento è cresciuto insieme ala progetto architettonico

vista generale 3d
dimensionamenti preventivi e studio dei flussi

Roma, zona Prati, 2021

Molte cucine al centro di Roma, lavorano in deroga agli artt. 63 e 65, della Legge 81/2001 per la sicurezza sui luoghi di lavoro.

L’attenta progettazione è ancora più importante

Ristorante paceville – malta 2019 – restyling

Nato dall’ investimento di due giovani italiani, cresce questo locale multifunzione. Dalla colazione alla cena passando per brunch e aperitivi, in un quartiere ad alta affluenza giovanile per la sua vicinanza alla spiaggia e al centro della movida dell’isola

Restyling locale con sistemazione cucina, bar, sala.

Progettazione di alcuni elementi di arredo

studi preliminari nuovo format – nucleo cottura minimoroma 2022

Roma è una città in continua evoluzione. E’ stata scelta come base di sviluppo per un nuovo format da immettere sul mercato, di seguito lo studio preliminare per il modulo minimo,

su cui sviluppare il locale.

modulo minimo 8mq
modulo minimo

CENTRO COTTURA BASI PIZZA PRECOTTE – ROMA 2022

Piccolo centro cottura per basi pizza precotte al centro di Roma, che nasce per servire i locali del gruppo e sviluppare un mercato futuro.

planimetria
inter operam

ALLESTIMENTO TECNICO E FATTIBILITA’ RISTORANTE CON PICCOLO CENTRO COTTURA

L’idea da sviluppare era dimensionare e valutare la fattibilità tecnica di un piccolo laboratorio pasta e vendita diretta al pubblico, che funzionasse anche come ristorante per vendere e cuocere lo stesso prodotto in loco. IL piccolo centro cottura è dedicato alla preparazione salse per i quattro punti vendita in progettazione

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